イタリア料理大全: 厨房の学とよい食の術 | ペッレグリーノ。yuuga様専用。イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 - メルカリ。総レシピ数は790！イタリア料理の父「ペッレグリーノ・アルトゥージ。1891年に出版された、イタリア料理界の「聖書」とも呼ばれる極めて重要な著作です。パスタやリゾットはもちろん、肉料理、魚料理、デザートに至るまで網羅されています。現代のシェフや料理研究家にとっても、**「イタリア料理の原点」**を確認するための資料として非常に価値が高い一冊です。「イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術」ペッレグリーノ・アルトゥージ / 工藤 裕子 / 中山 エツコ / 柱本 元彦 / 中村 浩子定価: ￥ 8800#ペッレグリーノ・アルトゥージ #工藤裕子 #工藤_裕子 #中山エツコ #中山_エツコ #柱本元彦 #柱本_元彦 #中村浩子 #中村_浩子 #本 #生活／家事。イタリア料理大全 - 岡本デザイン室。【値下げしました！】アスペクト解釈大事典。極意図解柔道新教範　柔術極秘真伝